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○前言
英国作家肖恩·厄舍说：“自从我们开始在地球上行走以来，人类就一直在制作各种清单，知道一切都被分派、安排、分级好了，我们才会感到安心。”所以，每个人心目中都有一个“小清单”。
那么多朋友，有真正患难之交的“朋友清单”；
看书，有作者和类别的图书小清单；
旅行，有最佳目的地清单；
看电影听音乐，有最爱的明星和歌手清单；
下馆子，有个人偏好的口味清单；
……
每个人的清单，其实都带着他自己的个性，是自己过往和经历的总和。
，好食记推出“私藏美食小清单”栏目。
提供清单的人，可以是耳熟能详的餐饮界大咖，也可以是对“吃”有追求的人。或者是走过许多地方，见识了各种美食的人，也可以是各行各业的知名人士。
这些清单，更多是带着个人的性格。不分贵贱，不分大小，没有任何商业利益。
让我们透过这些清单，为生生不息的烟火人间打个烙印，为记忆中经历过的老日子做传。
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本期人物
韩跃军，河南省特味村品牌创始人。
我推荐的以郑州街边美食为主，没有特别高大上的餐厅。一个原因：街边美食味道好，有时候经常和谁一起去，会想到那个人。
-索记文生腊汁肉夹馍-
这是一家烟火小店，开有二十多年了。我不太讲究店大店小，只要好吃。
不得不说下这里的肉夹馍，味道非常好，而且肉还可以单买，小火煨制的肉浓郁咸香。喜欢吃肉的朋友可以多买点肉吃，纯吃肉太过瘾。
这家店东西还挺好的，丸子汤是骨汤熬制的，白胡椒放的挺多，里面除了丸子，还有粉丝、豆腐、腐竹等。卖的不是服务，味道完胜一切。