听到胡椒盐，大部分人会想到调料。一些对Vintage和军用了解一些的朋友，也可能会第一时间想到“胡椒盐背包”。其实，胡椒盐并不是包型，而是一种由瑞士军方在上世纪三十年代开创的面料。这么说吧，想真正了解军用复古，就绕不开这款让全世界复古迷都疯狂的面料：胡椒盐SaltandPepper。
第二次世界大战时期，瑞士虽然是中立国，但由于在那个兵荒马乱的战争年代，任何一方都不能安然袖手旁观的背景，瑞士军方从未忽视过防御建设，在军品作战上也是时刻准备着。不过由于二战期间棉花的进出口受到限制，所以军方设计出了一种由强吸水性的亚麻和荨麻纤维混合的一种新型材料，这两种纤维混合之后染色，由三根不同色的经纬线所制造，一向为单色的军绿色线和另一向为双色混股的混织线织造而成，由此形成了一种非常有特点的白色和棕绿色混合的效果，有点像胡椒和盐混合在一起的颜色，胡椒盐面料便因此而得名。
荨麻纤维来自于荨麻皮，特性是紧密度好，吸水后会膨胀，将许多细小的缝隙全部填实，所以相较其他纺织纤维，荨麻吸水性也很强。而且还有卓越的高抗拉强度和天然的阻燃性，还能抗霉。
这两种原材料的融合造就了胡椒盐面料超强的防水性能和耐久性。其防水的物理原理是，当胡椒盐面料表层沾水之后，纤维结构比较长的荨麻开始吸收水分，亚麻纤维的特殊结构可以存储水分，最后达到的效果就是超级防水渗透。肤浅理解一下，就相当于这种面料有好几道防护，在长纤维在的第一道防线就成功阻挡住了水分的渗入。
尽管胡椒盐面料具有良好的吸湿性和散湿性能，但是，防泼水不代表完全防水。在下大雨的情况下仍旧会潮湿。这和咱们现代科技发展后制造的各种机能面料比还是差了点，不过不妨碍它在历史上成为经典。现在很多喜爱胡椒盐面料的朋友还会专门在表面涂一层特殊的防水材料，令其彻底防水。
其实，最早期最原始纯粹的“胡椒盐”面料中一定要含有麻纱。直到上世纪五十年代之后，随着战争的结束，军需物品不再如同作战时期那么“讲究”，麻纱的使用也随之越来越少。在六十年代左右的胡椒盐单品中，基本已经见不到麻纱了。
低成本，很强的防水、透气性，具有极高的环保价值，其低饱和度的颜色还能起到一定的掩护作用，非常适合野外作战。所以无论是二战期间还是如今，胡椒盐面料一直是高端户外装备的品质象征。
为什么很多人一提到胡椒盐就想到胡椒盐背包呢？这是因为当年瑞士军方主要将这种面料投入于军包的生产，当然，在第二次世界大战时期也用于生产飞行员的救生衣，毕竟防水防渗透，非常利于海上救援等水中作业。但相比之下，军用背包还是大量生产的对象，导致瑞士军包成了胡椒盐面料的代名词。
胡椒盐背包，准确来说是瑞士军用背包，全称为“SwissSaltandPepperRucksack”。可以说是复古军包和现代户外包具的鼻祖。
原始的胡椒盐瑞士军包在材料和工艺制作上都非常讲究。比如，皮革的选择上就非常优质。所有的皮带和底部皮革，采用的是用于马鞍生产的特厚头层牛皮。这款包的设计基本靠手缝，只有在布与皮革接处采用机缝。皮革的走线采用手缝马鞍时所用的缝纫方法，费时费力。五金就更不用说了，无比耐磨。
为了方便作战时背负足够的物资，减轻行军负担，他们在包上还采用了符合人体工程学轮廓的内部构架，内置铝框，方便支撑以携带重物，同时又结实有型。哪怕什么东西都不装，也不会塌下来，仍然保持帅气的模样。
包包的负重设计也很有讲究。在后面腰间设计上大体上分为有护腰款和无护腰款。护腰处后面有一块铁片支撑，面前是抽紧的宽副帆布，铁片和帆布的特殊弓形设计使得护腰处有非常完美的弹性和支撑性，包包的负重加在腰间，彻底降低了肩膀处的承重。而无护腰款肩膀处的皮带是双层设计，也可以减轻对肩部的压力。
而且，在古着市场上，淘胡椒盐背包是一种乐趣。由于生产公司和年份的不同，背包的款式设计、布料也会有些许差别，装款的几率很低。不过，背包的背部都刻有生产年份和生产公司，很多Vintage爱好者可以凭借此处细节辨别是否是瑞士军方原产和年代。另外，还有很多鉴定门道，比如60年代之前底部皮革采用的走线方式是“内缝线”，60年代之后的底部皮革采用的是“外缝线”。
说到样式多变，下面就得好好介绍下了。随着军用经验的积累，瑞士胡椒盐背包的款式也发生着演变，不同生产公司和年份差异造就款式的不同，甚至还有少量特殊版的产生。不过，胡椒盐背包可以大致分为“双耳”、“三耳”、“大胡椒盐”、“小胡椒盐”、“卷轴”这几个版本。另外，还有很多清洁包、工具包等非常多样的小包。
三耳、双耳就不用详细解释了，简单说就是根据胡椒盐背包侧面的口袋个数来区分的。
大胡椒盐，就是包的尺寸比较大，高约50厘米、宽约41厘米、厚约21厘米。一共有两个版本，以背包底部皮革采用的走线方式区分。一种是内缝版，这是60年代以前的产物，另一个就是外缝版本了。大胡椒盐属于比较沉的那种，内附钢架背负系统和腰部支撑，适合负重长途背负。
小胡椒盐是作为辅包出现的，高约50厘米、宽约32厘米、厚约13厘米。底部没有皮革设计。既可以通过绑带与大胡椒盐背包叠加背负，也可以作为单独背包短途使用。但是，小胡椒盐没有背负长途系统。
卷轴胡椒盐，顾名思义，就是开口处是卷着的如同画的卷轴，并由此收口。相比双耳、三耳、大小胡椒盐等款式，卷轴胡椒盐在市场上属于极品，数量极少，所以碰到就赶紧收了吧。
胡椒盐背包，防水布料、背负设计、外挂系统……所有功能性优点加起来，导致它不仅作为军用，即便是现代户外活动，它都是首选。
唯一遗憾的是，胡椒盐面料虽然曾凭借高品质高性能成为瑞士军方的经典单品，但随着科技技术发展，高科技面料层出不穷，导致现在很少有厂家生产这种面料。但也正因为如此，复古军事迷们才对胡椒盐单品爱不释手。除了可以在Vintage市场上刷运气，我们之前提过的英国复古NigelCabourn等品牌也会利用这种面料复刻很多经典军工单品，大家可以去淘一淘。