近日，“新鲜零食”开创品牌熊猫沫沫宣布获得千万级天使轮投资，资金将用于产品研发、供应链建设。这是熊猫沫沫近半年来获得的第二次融资，种子轮投资方为窄门零拾孵化。
今年6月，熊猫沫沫在长沙开出首店并广受消费者欢迎；截至目前，已经湖南、江西、贵州、北京等地签约门店数超过家，其中10月1日10店连开，刷新了单日开店纪录。起跑一年以来，熊猫沫沫已全线测试了一二线城市的社区店、购物中心店，县城店，乡镇店等不同区域的不同店型。
熊猫沫沫是一家定位于“新鲜零食”的炒货零食连锁品牌，看准零食3.0时代的到来，熊猫沫沫打出“新鲜”旗帜，源头直采，坚持现烤、鲜食、现装、鲜卖四大优“Xian”准则，以炒货坚果为主要品类，产品涵盖现烤坚果、瓜子、栗子、果脯、糖果和肉脯等，多数零食保质期都在15天～3个月，以保证最佳赏味期，带给消费者新鲜、烟火气十足的零食消费新体验。
新产品：用“新鲜”启动零食3.0时代
从品类增速看，依据欧睿数据等公开资料，截至01年，中国休闲零食规模亿元，近5年复合增长率为11%以上；休闲卤味、坚果炒货年复合增长率高达1%，增速领先大盘。
从品类空间看，目前，我国人均零食消费仍有较大增长空间，01年我国人均零食消费约5.48美元，与欧美有6-8倍的差距，与日韩、新加坡、中国台湾地区也有-5倍差距。
熊猫沫沫正是在坚果炒货品类增长窗口期诞生的“新零食”品牌。熊猫沫沫联合创始人侯建立对坚果炒货品类的发展有着清晰的洞察，在他看来，零食的1.0时代诞生了以洽洽为代表的商超炒货品牌。零食.0时代诞生了以三只松鼠、来伊份为代表的品牌，前者在线上起家，代表了电商红利对零食品类的巨大推动，后者以小份包装的方式，在线下以少量多样的形式满足消费者新的需求。
而熊猫沫沫所代表的零食3.0时代，更加强调新鲜、健康，更注重消费者的现场体验，因此以线下门店为经营单元，以新鲜现制为产品氛围，让消费者享受“新鲜零食”热气腾腾的烟火气息。相较于零食很忙、来伊份等塑封袋装零食，熊猫沫沫采取散装称重的方式，“去包装袋”的陈设方式，使得新鲜现制的产品特色和门店氛围向消费者传递得更加透彻。
为此，在熊猫沫沫的大部分门店内，都有两台炒货机，如两大护法般伫立左右，旋转不休。侯建立表示，这两台忙着翻炒坚果炒货的机器，可以让消费者和“新鲜现炒”零距离，闻着炒货的香味，直接感知到“现制”零食的美味。除了瓜子、板栗，熊猫沫沫的酸奶零食杯和手工现拌辣条等“王牌”产品也都在门店现制现卖。值得一提的是，一些“阅味无数”的头部知名食品上市公司的产品人士来熊猫沫沫门店考察，均对现制辣条的口感评价很高，“大家用‘惊艳’来评价我们的辣条，现制带来的口味优势是非常明显的。”侯建立说。
相比于今年广受