在正常情况下，超市能够保证充足的粮食供应。
但在特殊时期，如果超市关闭了，那么我们可能会面临食品短缺的危机。
就拿最近发生的一次全国性的疫情来说，我们都深刻体会到了粮食的紧缺。
一场病毒的肆虐，改变了我们所有人的生活方式，也让很多人意识到了粮食储备的重要性。
除了天灾和不可抗拒的病毒性疾病，人类自己制造的灾难往往是由战争引发的。
假如未来某一天爆发了一场大战，你知道自己在十年内不会有平安之日，于是决定找一处僻静之地隐居，等待十年之后再重返社会。
那么，在这种情况下，你需要准备好能够保存十年以上的食品。以下是一些例子，供你参考。
水稻
人类是碳水化合物为主要能源的生命体，如果缺乏碳水化合物的摄入，即使身体内有足够的维生素和营养素，也难以长期维持生命活动。
有外壳包裹的食物通常能保存较久，比如豌豆、莲子、大米等，它们能保存10年。
如果储藏在一个适宜的环境中，甚至可以保存15年。
唯一的缺点就是，这些食物要去壳才能食用，放置时间过长，可能会有些异味。
但在这种情况下，能够每天吃上饭，已经是一种幸福了。
丽江提子皮
肉类食品中，有些可以经过腌制或熏制等方式保存较久，比如火腿和腊肉，但腊肉的保质期一般只有三到五年。
也有少数几种火腿，能够保存十几年甚至更久，但到了那个时候，它们已经没有什么营养价值了，甚至还不如一个普通的包子。
只有丽江的一种特殊的腊肉，才能保存很长时间。
这是一种叫做“肥肥”的猪肉，通常选择一头完整的猪肉，在特殊工艺下加工而成。据说这种腊肉可以存放80年之久，并且口感鲜美。
粉条
在东北地区，有一种很有名的菜肴叫做“猪肉煮粉丝”。
在大多数人看来，面条类食物的保质期都不会太长。
但事实上，并非所有面条都是这样。面条类食物的主要成分是淀粉，在制作过程中需要脱水。
如果我们妥善保管它们，至少可以保存十年以上。
谷物酒
我们吃过饭、吃过面后，要不要来点饮料？
谷物酒是仅次于清水的饮料选择。它也是储存最为方便的饮料。
在中国，有一句话叫做“陈年老酒，越醇越香”。
这种酒，如果是纯谷物酿造的，没有经过调配的话，存放个三五十年还是没问题的。
自然的食盐与蜂蜜
有了食物和饮料，我们还需要一些调味品来增加食物的口感。
在食品的长效保鲜排行榜上，蜂蜜肯定是占有一席之地的。因为它不含有水分，所以在它的内部，没有氧气和微生物可以存活。
我们平时使用的食盐，由于里面含有大量的微量元素，所以保质期也就一年到三年。
而自然的盐就不一样了，这是一种自然的矿物质，这种矿物质是在自然条件下形成的，可以保存很久很久。
其它食品
以上五种食品，都是可以在战争中使用的。但也有其他一些食品，可以保存十年以上。
比如牛肉干。这种牛肉干里面没有丝毫的水分，做好以后就会变得非常坚硬，根本无法用牙齿去咀嚼。
在古代，军队里的战士都会随身携带一些牛肉干。通常都是研磨成粉，放入开水中饮用。
另外一种则是带着拉环的军用罐头。不过这些罐头都是带着盖子的。十年之后，它们可能已经变质了。
最好是不带拉环的，这样可以保持较长的寿命，至少能保存十年以上。
还有一种则是用来腌制杏子的。由于杏子本身具有酸性，所以在腌制过程中会加入大量的盐。
这种高盐高酸的环境不利于微生物的生存，因此保存时间相对较长。
在战争中，我们要尽量将这些食物储备起来，以备不时之需。
我们还要储备更多的粮食和生产设备。
有可能的话，还可以自己种植一些蔬果。这样才能让自己吃得更好、更健康。
同时还要注意将食物保存在一个比较干燥、通风、阴凉的地方。