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军品午餐肉和民品午餐肉，有什么区别？
军品午餐肉和民品午餐肉，哪个更好吃？
军品午餐肉和民品午餐肉，哪个营养好？
在我测评午餐肉之前，就有人几个人问我这类问题。
在回答这些问题之前，第一件事情是：打开一罐午餐肉，先吃。
军用罐头为了高强度、高密封、防腐蚀，不采用民品罐头的铝盖易拉罐，而是结实的马口铁，徒手是打不开的。
我不喜欢用专门开罐头的工具，那些工具很好用，但是我觉得有点「娘炮」。一把刀子就可以轻易完成的工作，为什么要用复杂的工具？
演示一下生存刀开罐头的方法。
生存刀尖放在在罐头盖边上，刀身垂直略向外倾斜几度，用手掌拍击刀柄后面，就可以轻松扎进去。
刀身厚度4到5毫米。刀要用龙骨一体刀。刀身宽度一寸左右。刀刃不要太长，略小于10厘米。
大多数家用的折刀、尖头厨刀和水果刀钢材太软，刀身太薄，头不够尖锐，刀把弱不禁风，不适合开罐头。
最适合以这种方式开罐头的，是户外生存刀。
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吃午餐肉的正确餐具，是勺子。我经常用刀子吃肉，你不要模仿，因为这不是好习惯。
午餐肉够坚韧，可以切一块插在刀头吃。
第一感觉是咀嚼的口感比大多数午餐肉韧、硬一点点。跟所有的午餐肉一样有粘牙的感觉，有一点淀粉味（没有淀粉的不叫午餐肉，叫肉罐头）。
肉含量很足，并没有大豆蛋白之类的填充。肉是纯猪肉，而不是如某些廉价午餐肉一样「挂猪头卖鸡肉」，掺杂很多鸡肉进去。如今猪肉三十元一斤，鸡肉才八块钱一斤。
因为是纯猪肉，脂肪含量高，猪油的油脂感明显。掺杂鸡肉的低端午餐肉油脂低，没有这种「入口即化」的润滑感，口感偏干涩。
第二感觉是和大多数午餐肉一样咸。虽然很多民用品已经减少很多盐，连老古董品牌spam也推出减盐一半的品种，但是军品午餐肉依然偏咸。军人运动量大，出汗多，食物必须多盐。
然后闭上眼，体验一下味道，跟记忆中的各种午餐肉对比一下，没错，这就是经典午餐肉的味道。
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